日本/東京/涉谷–一絕粗獷沾麵–麵屋武藏 武骨外傳(麺屋武蔵 武骨外伝)

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麵屋武藏 武骨外傳(麺屋武蔵 武骨外伝)   ★★★★

地址:東京都渋谷区道玄坂2-8-5

電話: 03-3780-8634

營業時間: 11:30~22:30

交通:渋谷駅から365m

FB 官網


 

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在告別咖啡館 about life前,問了一下他們會去吃附近的哪間拉麵

他們看了看地圖附近上的拉麵店,猶豫了一下,或許是在想說該推薦哪種比較適合觀光客

最後選了間在車站附近的麵屋武藏 武骨外傳

沒想到會是麵屋武藏啊,這間連鎖拉麵店在台灣算知名度頗高的啊!!(我不愛就是了)

 

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麵屋武藏,在日本算是知名度非常高的一間拉麵店,不過那些風光史已不再,都大概是十幾年的事了,畢竟拉麵這庶民玩意兒是很趕流行的,所以風潮也是不停在改變,新的拉麵店一開再開,不少拉麵店開始玩起風味上的創意變化.

麵屋武藏其實在過往也是玩創意的,被稱為W湯頭的雙湯頭拉麵也在拉麵圈內蔚為風潮,不管是各大媒體還是排行榜,都可以看到麵屋武藏出現,也因此一個個分店開起,連台灣、夏威夷都有(台灣已經七間分店了,可怕!)
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冰水、七味粉、醋,很常見的配料

這間武骨外傳的武骨意思就是粗獷風格,不過日本潮流界,就將「武骨」形容為American Rude

可以把美式重機啊,改裝車等想成是武骨風格就比較好理解

既然是粗獷風格,那就是霸氣、決鬥,男子漢吧!
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夠不夠男子漢上桌就知道,看這外傳沾麵(外伝ら~麺),夠霸氣了吧!
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大塊的叉燒肉,夠粗的麵條,再配一顆半熟蛋跟豪氣的特製叉燒沾醬

麵條的份量夠難的吃飽,叉燒嗑起來也是夠爽快!

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這叉燒不管是乾吃,沾著沾汁吃都很好吃,夠厚實而且軟嫩的叉燒,咬起來帶著一點點彈性

上頭的叉燒沾醬甜大於鹹,如果不配麵吃是有點小膩,不過一口麵一口肉配起來又很剛好
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沾汁的甜度很高,裡頭沒什麼料,洋蔥甜感濃郁,不過層次感對比前幾天的道還是有落差,

但我覺得已經是中上等級了.

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麵條可以大力推薦,勝過之前吃過的所有麵條,Q度非常好,而且是冰涼的麵條

那種彈性與麵香的表現勝過叉燒與沾汁!! 有好吃麵條的沾麵非常無敵
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最後再用半熟蛋做結尾!好吃!
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一如往常的完食照!

 

短評:

麵條表現強,叉燒也很霸氣,沾汁稍嫌無趣,但是麵條跟叉燒就夠一絕了!

 

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麵屋武藏 武骨外傳(麺屋武蔵 武骨外伝)   ★★★★

地址:東京都渋谷区道玄坂2-8-5

電話: 03-3780-8634

營業時間: 11:30~22:30

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