板橋/黃石市場–老曹餛飩新店面

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老曹餛飩   ★★★★

地址:新北市板橋區茶館街9號

電話:02 2968 0116

營業時間:06:00–19:00(禮拜四公休)

價格:0-100

此次食用: 餛飩湯 乾麵 餛蛋麵


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黃石市場可說是板橋後站商圈除了南雅夜市外最密集的小吃地了。

文昌、北門與府中路圍起來的街區,裡頭密密麻麻接到交錯,小吃散佈在其中與市場攤販互利共生。

而市場內最有名的幾攤像是生炒花枝、肉羹湯、餛飩麵等總是人氣滿滿,用餐時間都是排隊。

而原本黃石市場內的老曹餛飩開在市場入口處,環境比較髒亂,也沒有冷氣可以吹,夏天真的是悲劇。



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後來一陣子沒去吃老曹了,在FB社團上看到有人分享老曹餛飩換了個新地點。

空間也大升級,直逼咖啡店的環境。

小吃店能做到這樣還真不簡單,該去捧場一下!!



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雖然老曹餛飩在搬新家後,少了原有的攤販感,取而代之變成高級的麵店有點不太習慣,但我真的覺得這樣的改變值得鼓勵,尤其是台灣一直把小吃當作觀光再大力推,殊不知很多遊客是敬而遠之的。

在一個不習慣的環境下,不說歐美人士,連日本人跟韓國人都會對髒亂的環境感到害怕,我們吃得習慣不代表就一定給傳承下去這個陋習。



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把環境維持的乾淨整齊,一樣保留原本的現包餛飩,那衛生環境便能與傳統共存啊!!

小菜都放在冰櫃裡用塑膠袋包好倒是有點不習慣。


菜單 MENU

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稍微對照了一下與三年前價格相比,漲了一點,價格是還算可以接受,不會離譜。

倒是菜單內多了冷凍食材可以買,滿特別的。



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點了餛蛋麵、乾麵、餛飩湯跟滷菜


 

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切盤–30元

切盤比較單調一點,一定要配點辣醬!



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餛蛋麵 55元


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餛蛋麵就是餛飩湯麵就一顆蛋,很傳統麵食館的配置

湯麵的麵條偏軟,湯頭算清不重鹹,淡淡紅蔥頭味道配上韭菜,還有一點點餛飩餡的鮮甜感

餛飩最好吃,湯頭普通,麵條比較軟不對我的胃,份量倒是滿夠的。



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乾麵–35元


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乾麵並非台式乾麵,而是福州傻瓜乾麵樣貌,很簡單的麵條跟韭菜還有底下的蔥油

麵條口感好一點,但還是偏軟,紅蔥頭味道不錯,鹹甜適中。

喜歡吃辣的可以加辣,老曹的辣醬做得不錯。



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餛飩湯–40元


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店內最喜歡的還是餛飩,老曹的餛飩做的不大顆,小個頭很精緻。

內餡的豬肉餡很鮮甜,店家說是用噶瑪蘭黑豬肉餡,反正有甜口感也好。

大概會一直都是店內招牌吧。



 

老曹餛飩   ★★★★

地址:新北市板橋區茶館街9號

電話:02 2968 0116

營業時間:06:00–19:00(禮拜四公休)

價格:0-100

此次食用: 餛飩湯 乾麵 餛蛋麵

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