台中 北屯–雞湯拉麵–空海拉麵（崇德店）
空海拉麵（崇德店）★★★☆
地址：台中市北屯區崇德路二段61號
電話：04-2236-9108
營業時間：
週一-四 11:00-21:00
週五-日 11:00-21:30
價格：0-300
此次食用：雙倍特濃豚骨拉麵 純雞拉麵
拉麵癮繼續，連到台中都持續，台中的拉麵熱潮似乎不若台北
也應該是我資訊不足，所以不太知道台中的日本連鎖拉麵有哪些
路過這間空海，看過去挺大間的，不知道哪根筋突然很想吃，就進去了
空海來自日本東京，日本大概有二十幾間連鎖店，成田空港也有一間新開的
但是單台中就有兩間，還真是特別的佈局
風格看過去就是台中連鎖店的規模，大、高、座位數多，很連鎖的氛圍
廚房是半開放式空間，沒特別注意到有日本師傅駐店
後來回家查了查日本當地空海拉麵的評價，就普通普通 (tabelog大概在3.0-3.2的普分數)
菜單 ＭＥＮＵ
拉麵沾麵都有
湯頭也是鹽味豚骨醬油都有，沒有海鮮系列湯頭，倒是有雞湯頭拉出來成為一個線
價格就是日本拉麵價格，從200起跳到260的味噌拉麵，也有丼飯跟下酒菜可以選
算是產品多元的一間店
雙倍特濃豚骨拉麵–250元
湯頭的濃郁度可以調整，也可以選擇鹽味或是醬油調味，以及蒜香油與否
我自己選的是濃郁蒜香醬油拉麵，比較重口味一點
麵條中粗，軟硬度有要求硬一點，所以不會太軟，但跟Q彈還是有一點點差距
選普通的話會有偏軟的風險
湯頭有浮一層淡淡的蒜香油(深色部分)，還有豬背油浮在上頭，不過濃郁度倒不會過於誇張
還算在正常的範圍內，吃完也不會有黏嘴問題
不過我覺得這豚骨湯頭不似名稱那般具有衝擊性，反而也是中規中矩的
配菜筍干、豆芽跟青蔥還有一點點的乾辣椒顆粒(或許是花椒)，糖心蛋給一顆還不錯
叉燒很大一片，薄，看別人食記有炙燒過，我的沒阿，顏色不會很深
吃來一般般，味道跟湯頭一樣(代表滷汁有進湯頭)，瘦肉居多，再多一片就好了
純雞拉麵–250元
說是每日限量，不過都快打烊了還點得到，應該平常日是都吃得到拉
純雞拉麵湯頭一樣是乳白色，膠質不輸給豚骨湯頭，而且雞的鮮甜感跟豚骨差異頗大
對我來說這碗麵的新鮮感大過於豚骨拉麵，台灣人會愛吃的
雞肉的口感普通，還過得去，有雞皮有加分
糖心蛋走會爆漿路線，難怪是一整顆，賣像就很討喜，稱職的配角
每一桌都會附上一瓶清高湯，讓你調整口味用的
黑糖鮮奶酪
當作最後解膩用的甜點，還不錯吃，口感綿，黑糖蜜也夠濃郁(我愛吃甜)
總結
豚骨口味一般般，麵條一般般，叉燒也一般般
倒是純雞口味的湯頭有加分!
空海拉麵（崇德店）★★★☆
地址：台中市北屯區崇德路二段61號
電話：04-2236-9108
營業時間：
週一-四 11:00-21:00
週五-日 11:00-21:30
價格：0-300
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