台中 北屯–雞湯拉麵–空海拉麵(崇德店)

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空海拉麵(崇德店)★★★☆

地址:台中市北屯區崇德路二段61號

電話:04-2236-9108

營業時間:
週一-四 11:00-21:00
週五-日 11:00-21:30

價格:0-300

FB 官網

此次食用:雙倍特濃豚骨拉麵  純雞拉麵


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拉麵癮繼續,連到台中都持續,台中的拉麵熱潮似乎不若台北

也應該是我資訊不足,所以不太知道台中的日本連鎖拉麵有哪些

路過這間空海,看過去挺大間的,不知道哪根筋突然很想吃,就進去了

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空海來自日本東京,日本大概有二十幾間連鎖店,成田空港也有一間新開的

但是單台中就有兩間,還真是特別的佈局

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風格看過去就是台中連鎖店的規模,大、高、座位數多,很連鎖的氛圍

廚房是半開放式空間,沒特別注意到有日本師傅駐店

後來回家查了查日本當地空海拉麵的評價,就普通普通 (tabelog大概在3.0-3.2的普分數)


菜單 MENU

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拉麵沾麵都有

湯頭也是鹽味豚骨醬油都有,沒有海鮮系列湯頭,倒是有雞湯頭拉出來成為一個線

價格就是日本拉麵價格,從200起跳到260的味噌拉麵,也有丼飯跟下酒菜可以選

算是產品多元的一間店

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雙倍特濃豚骨拉麵–250元

湯頭的濃郁度可以調整,也可以選擇鹽味或是醬油調味,以及蒜香油與否

我自己選的是濃郁蒜香醬油拉麵,比較重口味一點

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麵條中粗,軟硬度有要求硬一點,所以不會太軟,但跟Q彈還是有一點點差距

選普通的話會有偏軟的風險

湯頭有浮一層淡淡的蒜香油(深色部分),還有豬背油浮在上頭,不過濃郁度倒不會過於誇張

還算在正常的範圍內,吃完也不會有黏嘴問題

不過我覺得這豚骨湯頭不似名稱那般具有衝擊性,反而也是中規中矩的

配菜筍干、豆芽跟青蔥還有一點點的乾辣椒顆粒(或許是花椒),糖心蛋給一顆還不錯

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叉燒很大一片,薄,看別人食記有炙燒過,我的沒阿,顏色不會很深

吃來一般般,味道跟湯頭一樣(代表滷汁有進湯頭),瘦肉居多,再多一片就好了

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純雞拉麵–250元

說是每日限量,不過都快打烊了還點得到,應該平常日是都吃得到拉
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純雞拉麵湯頭一樣是乳白色,膠質不輸給豚骨湯頭,而且雞的鮮甜感跟豚骨差異頗大

對我來說這碗麵的新鮮感大過於豚骨拉麵,台灣人會愛吃的

雞肉的口感普通,還過得去,有雞皮有加分

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糖心蛋走會爆漿路線,難怪是一整顆,賣像就很討喜,稱職的配角

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每一桌都會附上一瓶清高湯,讓你調整口味用的

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黑糖鮮奶酪

當作最後解膩用的甜點,還不錯吃,口感綿,黑糖蜜也夠濃郁(我愛吃甜)

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總結

豚骨口味一般般,麵條一般般,叉燒也一般般

倒是純雞口味的湯頭有加分!

 

 

 

 

 

空海拉麵(崇德店)★★★☆

地址:台中市北屯區崇德路二段61號

電話:04-2236-9108

營業時間:
週一-四 11:00-21:00
週五-日 11:00-21:30

價格:0-300

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