紀家豬腳原汁專家 | 基隆/夜市小吃/白豬腳–基隆豬腳雙雄

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紀家豬腳原汁專家  ★★★☆

地址 : 基隆市仁愛區愛四路29號

電話 :  0911853933

營業時間: 16:00-01:00


 

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基隆小吃其實非常多元,也並非只在廟口

但有時候圖個方便,便會擠進人很多的廟口夜市裡

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我的基隆美食地圖,大多跟隨安建置

在地人的他不光會告訴我隱藏版小吃,也懂的在人多的廟口內尋找好料。

基隆的豬腳大致上有兩家雙雄,紀家與林家

林家不在人擠人的廟口內,看得出來安比較偏好那家,先過去瞥了一下

可惜沒開,又繞回夜市內的紀家,雖說她嘴巴上說一樣是好吃的

但從看到林家沒開的失落表情與同步跟上的碎念,看得出來林家比較厲害。


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紀家一二樓皆有位置。

這個熱天,二樓有冷氣,也不用下樓點餐,倒是滿方便的

我個人也是頗喜歡白豬腳的,華西街後段也有攤白豬腳

總覺得白豬腳雖然有紅燒夠勁,但捨去油膩,也不會手忙腳亂,更不會嘴巴黏膩

口感上也不比紅燒差,反而更扎實

 

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不過紀家的特色反而我覺得是份量上有點奇特

麵線跟青菜都很大一碗 當然價錢上也比較高

手工麵線一碗50 青菜90 都不是單人在吃的價錢

 

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青菜90要說份量其實就真的差不多是外面燙青菜的三倍量

不過有豬腳湯汁還不錯,但要說多特別是還好

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紅麵線口感偏硬,份量大,配東西吃的

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奇特的是,辦桌才會出現的雞腩胇與腳筋這邊也有

不過價錢上也是很高來到200

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價錢雖高,偶爾一吃倒是可以

腳筋QQ不錯吃,調味上也還行,就是吃完略為口渴

雞腩胇的話我還是吃不習慣啦!

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豬腳可以選大中小份, 小份兩百其實不便宜,的確也真的算小份

大食量的應該一個人吃比較剛好,要不就是直接點大份的500(錢難賺)

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我忘記店員有無讓我們選部位了,這次吃到的肉偏多點

我是覺得這樣咬起來頗扎實也不油膩還不錯

端看你吃豬腳愛吃腿庫 中段還是蹄膀了

旁邊有附一小碟辣醬,建議是用力沾上去

 

下次再叫安帶我去吃林家

 

 

紀家豬腳原汁專家  ★★★★

地址 : 基隆市仁愛區愛四路29號

電話 :  0911853933

營業時間: 16:00-01:00

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