紀家豬腳原汁專家 | 基隆/夜市小吃/白豬腳–基隆豬腳雙雄
紀家豬腳原汁專家 ★★★☆
地址 : 基隆市仁愛區愛四路29號
電話 : 0911853933
營業時間: 16:00-01:00
基隆小吃其實非常多元，也並非只在廟口
但有時候圖個方便，便會擠進人很多的廟口夜市裡
我的基隆美食地圖，大多跟隨安建置
在地人的他不光會告訴我隱藏版小吃，也懂的在人多的廟口內尋找好料。
基隆的豬腳大致上有兩家雙雄，紀家與林家
林家不在人擠人的廟口內，看得出來安比較偏好那家，先過去瞥了一下
可惜沒開，又繞回夜市內的紀家，雖說她嘴巴上說一樣是好吃的
但從看到林家沒開的失落表情與同步跟上的碎念，看得出來林家比較厲害。
紀家一二樓皆有位置。
這個熱天，二樓有冷氣，也不用下樓點餐，倒是滿方便的
我個人也是頗喜歡白豬腳的，華西街後段也有攤白豬腳
總覺得白豬腳雖然有紅燒夠勁，但捨去油膩，也不會手忙腳亂，更不會嘴巴黏膩
口感上也不比紅燒差，反而更扎實
不過紀家的特色反而我覺得是份量上有點奇特
麵線跟青菜都很大一碗 當然價錢上也比較高
手工麵線一碗50 青菜90 都不是單人在吃的價錢
青菜90要說份量其實就真的差不多是外面燙青菜的三倍量
不過有豬腳湯汁還不錯，但要說多特別是還好
紅麵線口感偏硬，份量大，配東西吃的
奇特的是，辦桌才會出現的雞腩胇與腳筋這邊也有
不過價錢上也是很高來到200
價錢雖高，偶爾一吃倒是可以
腳筋ＱＱ不錯吃，調味上也還行，就是吃完略為口渴
雞腩胇的話我還是吃不習慣啦！
豬腳可以選大中小份， 小份兩百其實不便宜，的確也真的算小份
大食量的應該一個人吃比較剛好，要不就是直接點大份的500（錢難賺）
我忘記店員有無讓我們選部位了，這次吃到的肉偏多點
我是覺得這樣咬起來頗扎實也不油膩還不錯
端看你吃豬腳愛吃腿庫 中段還是蹄膀了
旁邊有附一小碟辣醬，建議是用力沾上去
下次再叫安帶我去吃林家
紀家豬腳原汁專家 ★★★★
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