南投 魚池–(分享)DIY品茶吃好料–Hugosum 和菓森林紅茶莊園

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Hugosum和菓森林紅茶莊園

地址:  南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號

電話:  049-289-7238

營業時間:  9:00-17:30

價格: 0-500

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2006年魚池鄉農會舉辦製茶比賽”大葉種組”–冠軍
2006年魚池鄉農會舉辦製茶比賽”台茶18號組”–冠軍
2007年魚池鄉農會舉辦製茶比賽”大葉種組”–冠軍
2007年魚池鄉農會舉辦製茶比賽”台茶18號組”–冠軍

●DIY製茶體驗 ●專業品茶趣味活動 ●精緻下午茶

 


 

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今天很特別的來到了南投的魚池鄉,這邊可說是台灣紅茶最為知名的產地了

我想大家應該都多多少少聽過魚池鄉的紅玉紅茶或是台茶18號

其實台灣的紅茶品質是不錯的,只是對於消費者來說還是比較陌生,欠宣傳

所以這次跟著官方的亮點茶莊採訪活動,前往了頗有故事性的Hugosum和菓森林紅茶莊園

來品茶、吃茶跟體驗茶莊的DIY活動

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魚池紅茶紅了30年(民國30-60年)也沒落了30年(民國60-90年)

Hugosum和菓森林的前身來自於紅茶公主石茱樺(老闆娘)的父親石朝幸

石朝幸,早年畢業於「茶業傳習所」,承襲了日人的製茶技術,並返鄉將種植紅茶的技術在魚池發揚光大

即使紅茶產業沒落了,仍舊堅持種茶而非檳榔樹

眼看父親對紅茶的堅持,紅茶公主在2005年與先生決定返鄉運用企管碩士的專業將紅茶產業發揚光大

轉型再出發的自創品牌–「和菓森林」,希望能有好的結果,故取其閩南語諧音「好菓」即「和菓」

農委會去年(2014)首次選出7家亮點茶莊,Hugosum和菓森林便在其中之一

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店員詳細地為大家解說紅茶知識,包含了品種、製成、茶湯顏色

這些都是時下年輕人比較陌生的,畢竟大家好像是習慣喝手搖茶或者瓶裝茶,較少認識茶葉

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講解完茶的種類還有製成後,便讓大家動手DIY做自己的茶包拉!

包裝是很亮眼的橘色密封袋,後頭有茶的品項

這次讓大家包裝的是紅玉紅茶和祖母綠兩種再配上桂花、菊花、薰衣草跟水果香料四種配料

做成一包包的茶袋,變成禮盒讓大家帶回去

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總共有八種組合,不過每個人只有六包可以製作

因為我自己對薰衣草沒特別喜愛,想說茶還是跟桂花菊花搭配好了,就捨棄了薰衣草這選項
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茶包填充完後,就用封口機把綁線跟茶袋封再一起,就形成了一包包的茶袋拉

應該是不會太考驗各位的手功能拉,只是要記得每一包的內容物為何就是了,容易搞混

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紙盒也是要自己DIY組起來的,組好後就可以把茶袋裝入,完成今日的DIY活動啦!

這DIY活動算是蠻簡單,很適合家長帶小朋友一起同樂,做自己想喝的口味

活動除了封口機小孩在使用上要注意被燙到外,其他沒啥問題的 (把茶葉吃了應該沒關係吧!)


 

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品茶的活動是藉由專業品茶活動,可更深入了解紅茶的相關知識

一次可品四種手工茶及學會如何泡茶、品茶及鑑定茶

在品茶開始之前,店員會用圖卡來解說各個茶的特性,用插畫人物作介紹很可愛也很生動

還真的有畫出每個茶的特性!
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品茶的過程其實不難,在特製的器皿放入定量的茶葉克數(3-5克)

沖入沸騰之開水約145~150cc,加蓋靜置

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時間到後就可以把茶湯到出到茶碗,原本的茶渣就留在杯中供香氣還有葉底的檢查

倒出後就可以觀察茶湯的顏色拉,這個時候千萬別搞錯順序,我們一般人應該是分不出誰是誰啊
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倒出後,稍微用湯匙攪拌,然後就可以開始品茶拉

當然在家裡面泡茶就不用這麼麻煩,這是要拿來評分鑑定用的,所以才會這樣搞
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今天這四隻,分別是阿薩姆、祖母綠、紅韻跟紅玉紅茶

最記得紅玉,因為味道實在太特別了,聽專家說是薄荷跟肉桂味道

不過我自己是喜歡阿薩姆,比較甜一點,味道也沒那麼特別


 

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品茶完之後,就可以準備用餐拉,Hugosum和菓森林有提供精緻餐點,還有下午茶可以吃

畢竟這邊離魚池或者是埔里市區都還要一點點距離,在這用餐是不錯的選擇

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茶泡飯–380元

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茶泡飯的出餐方式類似日式定食,一碗茶泡飯配上小菜跟湯還有小甜點

份量看過去滿大的,但小菜的量就少少的

茶泡飯旁還有一點料,玉米海帶等等,飯則是顆粒非常分明的紫米飯
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湯是綜合菇湯,很原味的湯,清爽風

小菜最右邊的豆腐味道比較鹹,中間的炸茶葉很特別,是紅玉的葉子,炸過之後非常酥脆

咬下去就是茶葉的香氣配上焦香味,左邊則是洛神花乾,蠻好吃的

配上的甜點則是胡麻番茄茶凍,胡麻番茄跟茶凍各自分開都不錯吃,配起來還真沒吃過

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茶油麵線,就是把飯換成麵線,可以選擇要不要把茶放入

乾吃也可以,我覺得麵線比飯好吃!

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紅茶冰淇淋配上紅茶鯛魚燒

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鯛魚燒偏軟,裏頭有夾茶葉內餡,紅茶冰淇淋不會太甜

與鯛魚燒相比更令人喜愛,而且口感也豐富

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祖母綠檸檬紅茶

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這檸檬紅茶獲得大家一致好評,除了清爽開胃好喝外

裏頭的檸檬片連皮放不少,所以喝的同時可以嚼檸檬皮,去掉甜膩感

 

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習得茶知識,並且有DIY活動讓大家有手做伴手禮可以帶回家,還能同時吃到茶料理跟點心

算是很豐富的一個茶莊體驗,很適合半日遊

想來體驗的可以到官網看看

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