南投 魚池–(分享)DIY品茶吃好料–Hugosum 和菓森林紅茶莊園
Hugosum和菓森林紅茶莊園
地址: 南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號
電話: 049-289-7238
營業時間: 9:00-17:30
價格: 0-500
2006年魚池鄉農會舉辦製茶比賽”大葉種組”–冠軍
2006年魚池鄉農會舉辦製茶比賽”台茶18號組”–冠軍
2007年魚池鄉農會舉辦製茶比賽”大葉種組”–冠軍
2007年魚池鄉農會舉辦製茶比賽”台茶18號組”–冠軍
●DIY製茶體驗 ●專業品茶趣味活動 ●精緻下午茶
今天很特別的來到了南投的魚池鄉，這邊可說是台灣紅茶最為知名的產地了
我想大家應該都多多少少聽過魚池鄉的紅玉紅茶或是台茶18號
其實台灣的紅茶品質是不錯的，只是對於消費者來說還是比較陌生，欠宣傳
所以這次跟著官方的亮點茶莊採訪活動，前往了頗有故事性的Hugosum和菓森林紅茶莊園
來品茶、吃茶跟體驗茶莊的DIY活動
魚池紅茶紅了30年(民國30-60年)也沒落了30年(民國60-90年)
Hugosum和菓森林的前身來自於紅茶公主石茱樺(老闆娘)的父親石朝幸
石朝幸，早年畢業於「茶業傳習所」，承襲了日人的製茶技術，並返鄉將種植紅茶的技術在魚池發揚光大
即使紅茶產業沒落了，仍舊堅持種茶而非檳榔樹
眼看父親對紅茶的堅持，紅茶公主在2005年與先生決定返鄉運用企管碩士的專業將紅茶產業發揚光大
轉型再出發的自創品牌–「和菓森林」，希望能有好的結果，故取其閩南語諧音「好菓」即「和菓」
農委會去年（2014）首次選出7家亮點茶莊，Hugosum和菓森林便在其中之一
店員詳細地為大家解說紅茶知識，包含了品種、製成、茶湯顏色
這些都是時下年輕人比較陌生的，畢竟大家好像是習慣喝手搖茶或者瓶裝茶，較少認識茶葉
講解完茶的種類還有製成後，便讓大家動手DIY做自己的茶包拉!
包裝是很亮眼的橘色密封袋，後頭有茶的品項
這次讓大家包裝的是紅玉紅茶和祖母綠兩種再配上桂花、菊花、薰衣草跟水果香料四種配料
做成一包包的茶袋，變成禮盒讓大家帶回去
總共有八種組合，不過每個人只有六包可以製作
因為我自己對薰衣草沒特別喜愛，想說茶還是跟桂花菊花搭配好了，就捨棄了薰衣草這選項
茶包填充完後，就用封口機把綁線跟茶袋封再一起，就形成了一包包的茶袋拉
應該是不會太考驗各位的手功能拉，只是要記得每一包的內容物為何就是了，容易搞混
紙盒也是要自己DIY組起來的，組好後就可以把茶袋裝入，完成今日的DIY活動啦!
這DIY活動算是蠻簡單，很適合家長帶小朋友一起同樂，做自己想喝的口味
活動除了封口機小孩在使用上要注意被燙到外，其他沒啥問題的 (把茶葉吃了應該沒關係吧!)
品茶的活動是藉由專業品茶活動，可更深入了解紅茶的相關知識
一次可品四種手工茶及學會如何泡茶、品茶及鑑定茶
在品茶開始之前，店員會用圖卡來解說各個茶的特性，用插畫人物作介紹很可愛也很生動
還真的有畫出每個茶的特性!
品茶的過程其實不難，在特製的器皿放入定量的茶葉克數(3-5克)
沖入沸騰之開水約145~150cc，加蓋靜置
時間到後就可以把茶湯到出到茶碗，原本的茶渣就留在杯中供香氣還有葉底的檢查
倒出後就可以觀察茶湯的顏色拉，這個時候千萬別搞錯順序，我們一般人應該是分不出誰是誰啊
倒出後，稍微用湯匙攪拌，然後就可以開始品茶拉
當然在家裡面泡茶就不用這麼麻煩，這是要拿來評分鑑定用的，所以才會這樣搞
今天這四隻，分別是阿薩姆、祖母綠、紅韻跟紅玉紅茶
最記得紅玉，因為味道實在太特別了，聽專家說是薄荷跟肉桂味道
不過我自己是喜歡阿薩姆，比較甜一點，味道也沒那麼特別
品茶完之後，就可以準備用餐拉，Hugosum和菓森林有提供精緻餐點，還有下午茶可以吃
畢竟這邊離魚池或者是埔里市區都還要一點點距離，在這用餐是不錯的選擇
茶泡飯–380元
茶泡飯的出餐方式類似日式定食，一碗茶泡飯配上小菜跟湯還有小甜點
份量看過去滿大的，但小菜的量就少少的
茶泡飯旁還有一點料，玉米海帶等等，飯則是顆粒非常分明的紫米飯
湯是綜合菇湯，很原味的湯，清爽風
小菜最右邊的豆腐味道比較鹹，中間的炸茶葉很特別，是紅玉的葉子，炸過之後非常酥脆
咬下去就是茶葉的香氣配上焦香味，左邊則是洛神花乾，蠻好吃的
配上的甜點則是胡麻番茄茶凍，胡麻番茄跟茶凍各自分開都不錯吃，配起來還真沒吃過
茶油麵線，就是把飯換成麵線，可以選擇要不要把茶放入
乾吃也可以，我覺得麵線比飯好吃!
紅茶冰淇淋配上紅茶鯛魚燒
鯛魚燒偏軟，裏頭有夾茶葉內餡，紅茶冰淇淋不會太甜
與鯛魚燒相比更令人喜愛，而且口感也豐富
祖母綠檸檬紅茶
這檸檬紅茶獲得大家一致好評，除了清爽開胃好喝外
裏頭的檸檬片連皮放不少，所以喝的同時可以嚼檸檬皮，去掉甜膩感
習得茶知識，並且有DIY活動讓大家有手做伴手禮可以帶回家，還能同時吃到茶料理跟點心
算是很豐富的一個茶莊體驗，很適合半日遊
想來體驗的可以到官網看看
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