大橋頭黃記大腸煎、燒雞腿｜台北 延三夜市–在地庶民小吃
大橋頭黃記大腸煎、燒雞腿 ★★★★
地址：台北市大同區延平北路三段4號
電話：0928 885 639
營業時間：1800-0000（星期三公休）
此次食用： 三絲丸湯 燒雞腿 大腸煎
延三夜市(延平北路三段)，一直是個在台北很容易被遺忘的美食區。
畢竟這不是傳統的夜市，只是商家與攤位在馬路兩旁做起生意，中間隔著馬路，也不是很好逛。
鄰近的寧夏夜市反而搶去鋒頭。
但台北橋下的大橋頭這區塊(同時也靠近延平北路三段)，早期是中南部鄉親上來打拼的集散地。
聚集不少小吃攤。口味眾多同時也不少是南部口味，當然時間久了也融合了北部人口味。
風味交雜呈現了一大特色。
只有販售大腸煎、香腸、燒雞腿與三絲丸，四種食材的黃記大腸煎，雖說不到滿滿人潮
但不時有來客造訪，更多是騎車經過，吆喝一聲外帶走人。
看老闆娘手上菜刀從未停過，不斷從油鍋中夾取大腸起來切片。
大腸用低溫油鍋封住，避免氧化也保持腸衣的口感。麻糬跟肉圓大部分也都是這樣
大腸煎–50元
大橋頭黃記的大腸煎，比較特殊的是沒有花生米粒在裏頭，是很扎實的糯米內餡。
大腸煎本身味道並不重，多靠旁邊的醬油膏提味。外皮稍微油膩一點，想想是油封造成的吧!
一旁的醃小黃瓜非常爽口，帶甜不帶酸。
黃記的大腸煎，腸衣並沒有很厚，倒是內餡咬起來就扎實不少。
近期吃到雙連的文記大腸煎，就是腸衣非常Q甚至有嚼感的大腸了。
燒雞腿–65元
黃記的燒雞腿也一絕，沒太多醬料，而且連骨頭都烤到帶脆。
外皮略乾倒是肉咬起來還頗嫩，帶一點汁。
三絲丸湯–20元
湯很小碗，丸子也很小。
不過做為解膩用的湯，20元三絲丸湯倒是很稱職。
湯頗清淡，丸子Q感還不錯。
大橋頭黃記大腸煎、燒雞腿 ★★★★
地址：台北市大同區延平北路三段4號
電話：0928 885 639
營業時間：1800-0000（星期三公休）
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