台南 南區–在地人鱔魚意麵–眼鏡仔鱔魚意麵

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眼鏡仔鱔魚意麵

地址:台南市南區新建路21巷5號

電話:06-263-6129

營業時間:17:00-24:00 週六/日公休

價格:0-150

此次食用: 炒鱔魚意麵  炒花枝意麵


 

鱔魚,或稱田鰻,主要棲息於稻田池塘沼澤中,是中國菜跟台菜料理常出現的食材之一

目前主要都是養殖為主,較少有野生鱔魚了

鱔魚意麵也不能說是台南特有,但北部就真的是很少見,有名氣的幾乎都會想到台南

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眼鏡仔炒鱔魚位置不在台南市區熱鬧處,反而是少來的台南南區巷弄民宅中

隱密到來之前都會懷疑這區塊哪來的人氣名店啊,沒想到一到目的地已經是不少人潮了

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眼鏡仔炒鱔魚本來是從台南的沙卡里巴起身,後來搬遷到金華路,再搬遷到現址

可說是間炒鱔魚老店了,雖然越搬越遠,但仍舊是攤位一開,人潮依舊

不少在地人也跟隨吃了很多年

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眼鏡仔之所以會被稱作眼鏡仔,是因為第一代老闆掛著眼鏡,老饕也隨之取個綽號叫眼鏡仔

舉例來說應該是這樣,“今日甲啥?” “無來取甲目鏡仔后啊”

目前第一代也已經退下來了,已經看不到那位眼鏡仔了,反正接班的戴眼鏡就好拉!


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除了乾炒鱔魚,價格都在一百內,可說是價格比較平易近人

除了炒鱔魚外,炒花枝也不錯

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乾炒鱔魚意麵–90元
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芡打得不多,麵體是先炒好一大盆在旁邊備者,再把鱔魚炒過之後放在麵上

鱔魚切片蠻大塊的,口感沒阿江鱔魚脆,比較軟Q一點,醬的味道或是炒的焦味也比較少
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麵體偏濕軟,算是我最不喜歡的地方,因為份量不小,濕軟的意麵加上口味偏甜

吃到最後比較膩口一點,要不然我是不討厭台南的甜味的(台南待四年吃慣)

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乾炒花枝意麵–90元
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花枝不錯吃,很Q,口感很夠,花枝這東西應該是本來就比鱔魚討喜拉

味道一樣是酸甜酸甜的,真要說起來我比較愛吃乾炒花枝勝過炒鱔魚

 

 

 

 

 

眼鏡仔鱔魚意麵

地址:台南市南區新建路21巷5號

電話:06-263-6129

營業時間:17:00-24:00 週六/日公休

價格:0-150

 

 

 

 

 

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