台北 信義–光復後段班的美好–福來得咖啡 Fred’s Cafe

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福來得咖啡 Fred’s Cafe  ★★★★

地址: 台北市信義路四段413-1號

電話: 02 2758 8629

營業時間:週一到週六 11:00 – 19:00

價格:0-250

交通:   淡水信義線(紅線) 台北101/世貿站  步行350M

弗來德


 


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靠近一零一附近的光復南路跟信義路區塊,這邊雖然是超高級地帶

卻有個很溫馨的店家同盟存在,也就是光復南路後段班同學會

這裡頭涵蓋眾多店家,不只吃的還有很多,還有很多是與吃無關的店家(理髮店,傢俱店)

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其中有間咖啡館我很喜歡,也一直想來,卻一直到今年年初才造訪

年初真的是1月1那個年初,每年福來得(應該也沒幾年)都會辦跨年活動

因為福來得位置隱蔽歸隱蔽可是走出巷弄卻是超好的位置(韓國烤肉那個路口)

就是靠著很靠近101,可以很任性的在十一點五十五分走出門外跟大家人擠人

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這是今年拍的101煙火,在這之後就開始全部都是煙了,完全看不到,只能說選錯位置吧哈哈

不過我真的很少拍101煙火,但我想明年大概還是會來這跨年吧,很棒的位置
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福來得的空間方正,座位數差不多在二十來位,中等的咖啡館

牆面很素雅,沒啥華麗裝潢,地板跟桌椅也是,木質桌椅配白色牆面質感很簡約還不錯

加上整片落地窗,從外頭看過來就是乾淨乾淨有質感的一間店

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吧台處一樣是木質跟白色基調,黑色的la marzocco linea 則低調的剛好

不過吧檯其實很不好座,桌子面積小,高腳椅也不太適合久坐

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看到牆面上有一整片咖啡豆(熟豆)包裝袋,外國咖啡店設計質感還真不賴,

不福來得那紅白配看過去也不輸其他間店,但福來得並非自烘店,

甚至手沖的豆子是選用國外咖啡店家的,是說這些包裝袋真的勝過台灣咖啡店不少

也不是說外國的月亮比較圓,國外雖說自烘店比例比較少,但都做得有聲有色

國內小間咖啡店比較多,自烘比例卻是超高,但許多店家比較專研在烘豆上頭

反而周邊產品設計都用公版,顯得質感就低不少

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人稱信義朝偉的福老闆,Fred,真的有帥,完全是標準小生臉(不是小白臉就是了)

看起來很靦腆,講起話來也慢條斯理的,但其實是厲害的吧台手

畢竟我覺得要沖煮世界各地的咖啡豆,需要一定功力來抓每一隻豆子的調性
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店內也有不少精釀啤酒,倒也不意外,很多店家都有在賣

而且精釀啤酒好喝的可不少


 

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咖啡價格一般,讓我意外的是餐點部分,加價都很便宜

而且也不是隨便弄弄的餐點,是不用賺錢嗎….真令人疑惑
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點了濃縮+卡布奇諾

幾乎是有這組合我就會點這個,濃縮的酸值明亮,body不厚,滑順

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卡布奇諾的甜感不錯,很現代感的味道,

表現倒是不會太過於強烈,加奶後酸感也比較溫和

喝來有牛奶糖太妃糖感,奶味相對也比較明顯一點

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單品的出杯方式是一個高腳杯配一個瓷杯,不過不是一冰配一熱

高腳杯那一杯可以嗅到比較多的香氣,喝來也別有一番雅緻

我記得這杯是da matteo的科契爾,da matteo位於瑞典哥德堡,我記得在小巨蛋那的FIX coffee 有喝過

這應該算真正的北歐烘焙吧!Fred 沖煮時屬於水柱大,多次斷水,然後沖煮時間也不慢

酸甜感薄薄輕柔,口感卻很圓潤,真的跟一般在台灣喝到,口感圓潤味道濃郁有差別

更別說現在很多店家烘很淺,口感卻是茶感十足,薄到不行,我覺得口感圓潤挺對我味的
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除了咖啡之外也順便吃點東西喝點酒,加九十元就有上面的火腿起司帕尼尼

而且是附橄欖油給你沾,覺得不點對不起自己,份量不多就是了,但我覺得比咖啡店的一百元水餃好吃一點

而且沾的是橄欖油不是黑醬油,不是用盤子出,是用鑄鐵鍋出給你
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然後這邊的蛋糕也不要忽略,這胡蘿蔔磅蛋糕基本上連我這討厭胡蘿蔔的人都吃得下去

(是說一般胡蘿蔔蛋糕真的也沒啥胡蘿蔔味道了)

聽朋友說起司蛋糕很好吃,我聽說的但我沒吃過
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最可怕的是這跨年拼盤,份量超多,讓我夠從上一年吃到下一年

看來下一年可以再去跨一次了
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總結

雖說不是自烘店,不似一些自烘店那般有個性

但一樣能喝到好喝的咖啡,來這就是能安心喝一杯,不太會踩雷

喔對,信義朝偉,結婚了

 

 

 

福來得咖啡 Fred’s Cafe  ★★★★

地址: 台北市信義區信義路四段413-1號

電話: 02 2758 8629

營業時間:週ㄧ-週六:12:00 – 19:00

價格:0-250

交通:   淡水信義線(紅線) 台北101/世貿站  步行350M

 

Fred’s Cafe

Addresses:  No.413, Sec. 4, Xinyi Rd., Xinyi Dist., Taipei City 110, Taiwan

TEL: 02 2758 8629

Operating Hours:  Mon.-Sat.: 1100AM-0700PM

Transportation: 350M from MRT Taipei 101 / World Trade Center

 

 

 

 

 

 

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