懷念家鄉味/美食達人舌尖帶路–李雪辣嬌
現今餐飲業經營大不易，除了講求美味與健康，還得展現特色，並在菜色與服務上推陳出新。而面臨轉型挑戰的老字號，或是由地方轉戰臺北都會的中南部店家，挑戰更為艱巨。為協助業者提升競爭力，強化臺北市餐飲業體質，於是誕生了「2016美食店家再造計畫」，而2017年的今天更是推出了美食達人舌尖帶路活動，讓達人帶領大家去參觀這些店家。
7月的大熱天，參加了個很特別的美食團–“美食達人舌尖帶路”
其實在國外，美食團已經行之有年了，而且不只美食團，歷史導覽啊、古蹟導覽啊、在地社區導覽啊，連鬼故事導覽的團都有，所以還滿期待台北也有美食導覽團出現。
這次的美食導覽團半天下來有三家美食可吃，分別是台記家傳手勁麵/李雪辣嬌/嘉義紅心甜品 ，一個做前菜，一個做主餐，然後冰品做結尾，加上移動還有遊覽車，完美！
帶領我們這次美食團的，便是知名的美食達人部落客“大口老師” ，大口老師在部落客美食圈可是鼎鼎大名，出書寫專欄，也常上節目跟廣播電台分享旅遊美食經驗。
李雪辣嬌
作為美食團的主菜，選了內湖有名的餐廳李雪辣嬌，光聽名字就知道非同小可，有勁來著。
但其實天氣熱就是要吃辣，「辛主發散，苦主沉降」，辛辣有助於將體內的熱氣消散。電視韓劇中的主角們夏天吃泡菜鍋，旅遊頻道裡四季如夏的東南亞如泰國、越南等地民眾，也吃辣辣的涼拌海鮮、酸辣蝦湯解暑，所以夏天吃辣沒錯！
李雪辣嬌的店主人–李雪
李雪生於陝西漢中，媽媽則是道地四川人。16 歲獲選為國家舞蹈演員，出國四處表演，有一次來到台灣進行文化交流演出，認識了一位台灣男孩，從此嫁做台灣媳婦。
四川人最怕的就是吃不到辣椒，嗜吃辣的她備感思鄉，心念一轉，就地取材產自台灣花東山區的的青、紅辣椒及朝天椒，並以李雪自己的名字取名作「李雪辣嬌」。
美食上桌
椒麻皮蛋
李雪冰釀西紅柿
香辣鴨血肥腸豆腐煲
麻婆豆腐
最被台灣人熟知的川菜料理，豆腐小巧，帶點碎肉，絕對是配飯最佳選擇！
李雪酸辣土豆絲
用上青辣椒汁拌炒的土豆絲，脆口清爽，吃來不重口味，屬於過場的解膩料理！
酸湯牛肉
很澎湃的料理，卻有著不可小看的辣度，愛吃辣的會上癮！！沒吃辣的吃牛肉就好！！
干燒蝦球
川麻香辣雞
看起來很可怕，但吃起來真的不會辣，
雞肉應該是過油後下去拌炒，表皮金黃酥脆，裡頭還保有肉汁，不會過柴
加上夠味的辣椒，一樣是下飯！！
綜合巧克力小籠包
最後收尾的甜點是極富創意的小籠包，
有別於一般包肉的小籠包，李雪辣嬌的小籠包包裹著各種味道的巧克力
有抹茶、芒果、巧克力到咖啡，建議趕快送入嘴內別拍照拍太久，才能吃到爆漿的小籠包！！
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