台北 松山–咖啡實驗室–Dodiddone Coffee Research
Dodiddone Coffee Research
地址: 台北市松山區民權東路三段103巷3號
電話: 02-2716-0320
營業時間:
週一-六 11:30-22:00
週日 13:00-20:00
價格: 0-250
雖說大部分是去了咖啡館才認識了老闆，但有時候你會先認識了人，才認識咖啡館
至於咖啡館與人是否相符合，那就是另外一回事
Do did done–DO all our efforts, We DID it all for the coffee. We have DONE the impossible!
盡我們全力，為了咖啡這檔事，我們完成了不可能
這段話很符合實驗的精神，也頗為符合老闆的背景
整間店格局看似方正，但因為樑柱格局的關係被切隔成幾塊
風格嗎…恩…很難特別說是哪一種，工業風格不太是，裝潢物有點多元，也滿個人風格的
除了個人風格之外，DDD也很盡力的讓你在店內看到不少所謂咖啡實驗室的元素
那大大又閃亮的三個字，實驗中，搞得好像老闆會在裡頭研究炸彈似的，不注意都難
原本是作為烘豆用的實驗中，因為咖啡豆烘焙量提升的關係，也轉而成儲藏室
或許裡面真的有啥有趣的黑科技也說不定
吧台區呈現個Ｌ型，在咖啡機跟磨豆機這區還搞個跟花蓮廟口鋼管紅茶一樣的三根柱子
好在咖啡不是從這邊產出，要不然肯定會被衛生魔人砲死
ＢＴＷ，我並沒有說紅茶那家的衛生有問題
手沖區在吧檯另一頭，前頭沒有位置是有點可惜
這裏的手沖架是用化學實驗架，很符合
不過我覺得設備應該再多放一點，只有燒杯跟實驗架可能還不夠
再來些燒瓶、冷凝器之類的，或許有，沒用到而已
會說先認識老闆才認識店家，是因為老闆B-one哥，算是在業界小有名氣
用小有名氣好像有點自負，不過長期擔任咖啡比賽評審的B-0ne，用這形容詞
應該還可以，不算超過吧
B-one哥的原本唸的科系是化工，所以這間咖啡店會長成這樣，不意外吧
菜單 ＭＥＮＵ
咖啡、茶、酒都有，還有簡單輕食跟甜點，價格算還可以
單品部分不算多支，當下是可以問問，或許會有板上沒有的
除了咖啡外也有為數不少（應該說超多的）啤酒…哎呀看起來頗為誘人
冬瓜拿鐵（iced）–140元
我自己蠻愛喝冬瓜茶的，所以拿鐵配冬瓜糖頗對我胃的
B-one是跟我說用的是兩角銀的，台南名店
冬瓜糖要弄得不要太過濃才不會顯得過於甜膩，配上咖啡微微苦感
～解渴味道也豐富
黑糖拿鐵–140元
杯子比這杯還搶眼–FIRE KING 奶玻璃杯
這杯子之所以特別是因為有其歷史性
在其母公司美國Anchor Hocking玻璃製造公司於1986年停產後，直至近年才由日本公司復刻，算得上古董吧
單品同樣也是FIRE KING 奶玻璃杯，綠色有點像翠玉
看似很厚但會透光！蠻特別的，有點介於骨瓷杯跟馬克杯間
這杯Panama Elida natural–巴拿馬伊莉達莊園
味道很均衡，酸值不算很尖，口感偏圓潤，味道偏輕盈但不會無味或是水味
莓果香味與味道能佈滿口腔，放涼也不錯，味道沒變調，只是稍稍澀感有出現
總結
- 自家烘焙，實驗室風格
- 老闆人跟咖啡走專業風，但講話又是另一回事
- 杯子有點特別
- 老闆在的時候人會比較少
Dodiddone Coffee Research
地址: 台北市松山區民權東路三段103巷3號
電話: 02-2716-0320
營業時間:
週一-六 11:30-22:00
週日 13:00-20:00價格: 0-250
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