台北 松山–咖啡實驗室–Dodiddone Coffee Research

PB100510

Dodiddone Coffee Research

地址:  台北市松山區民權東路三段103巷3號

電話:  02-2716-0320

營業時間:

週一-六 11:30-22:00
週日 13:00-20:00

價格:  0-250

FB


LEO_6656

LEO_6657

雖說大部分是去了咖啡館才認識了老闆,但有時候你會先認識了人,才認識咖啡館

至於咖啡館與人是否相符合,那就是另外一回事

Do did done–DO all our efforts, We DID it all for the coffee. We have DONE the impossible!

盡我們全力,為了咖啡這檔事,我們完成了不可能

這段話很符合實驗的精神,也頗為符合老闆的背景
LEO_6624
LEO_6619
LEO_6618

LEO_6625

整間店格局看似方正,但因為樑柱格局的關係被切隔成幾塊

風格嗎…恩…很難特別說是哪一種,工業風格不太是,裝潢物有點多元,也滿個人風格的
LEO_6647

PB100525

LEO_6633

除了個人風格之外,DDD也很盡力的讓你在店內看到不少所謂咖啡實驗室的元素

那大大又閃亮的三個字,實驗中,搞得好像老闆會在裡頭研究炸彈似的,不注意都難

原本是作為烘豆用的實驗中,因為咖啡豆烘焙量提升的關係,也轉而成儲藏室

或許裡面真的有啥有趣的黑科技也說不定

LEO_6636
LEO_6626

LEO_6628

LEO_6622

吧台區呈現個L型,在咖啡機跟磨豆機這區還搞個跟花蓮廟口鋼管紅茶一樣的三根柱子

好在咖啡不是從這邊產出,要不然肯定會被衛生魔人砲死

BTW,我並沒有說紅茶那家的衛生有問題
LEO_6641
LEO_6642
PB100510

手沖區在吧檯另一頭,前頭沒有位置是有點可惜

這裏的手沖架是用化學實驗架,很符合

不過我覺得設備應該再多放一點,只有燒杯跟實驗架可能還不夠

再來些燒瓶、冷凝器之類的,或許有,沒用到而已

PB100512
PB100523

LEO_9435

會說先認識老闆才認識店家,是因為老闆B-one哥,算是在業界小有名氣

用小有名氣好像有點自負,不過長期擔任咖啡比賽評審的B-0ne,用這形容詞

應該還可以,不算超過吧

B-one哥的原本唸的科系是化工,所以這間咖啡店會長成這樣,不意外吧


菜單 MENU

PB100520
PB100521

咖啡、茶、酒都有,還有簡單輕食跟甜點,價格算還可以

LEO_6648

單品部分不算多支,當下是可以問問,或許會有板上沒有的
PB100524

除了咖啡外也有為數不少(應該說超多的)啤酒…哎呀看起來頗為誘人

P1570338

冬瓜拿鐵(iced)–140元

P1570340

我自己蠻愛喝冬瓜茶的,所以拿鐵配冬瓜糖頗對我胃的

B-one是跟我說用的是兩角銀的,台南名店

冬瓜糖要弄得不要太過濃才不會顯得過於甜膩,配上咖啡微微苦感

~解渴味道也豐富
PB100516

黑糖拿鐵–140元
PB100517

杯子比這杯還搶眼–FIRE KING 奶玻璃杯

這杯子之所以特別是因為有其歷史性

在其母公司美國Anchor Hocking玻璃製造公司於1986年停產後,直至近年才由日本公司復刻,算得上古董吧
PB100515

單品同樣也是FIRE KING 奶玻璃杯,綠色有點像翠玉

看似很厚但會透光!蠻特別的,有點介於骨瓷杯跟馬克杯間

這杯Panama Elida natural–巴拿馬伊莉達莊園

味道很均衡,酸值不算很尖,口感偏圓潤,味道偏輕盈但不會無味或是水味

莓果香味與味道能佈滿口腔,放涼也不錯,味道沒變調,只是稍稍澀感有出現

LEO_6654
LEO_6653
LEO_6620
PB100518

總結

  1.  自家烘焙,實驗室風格
  2.  老闆人跟咖啡走專業風,但講話又是另一回事
  3.  杯子有點特別
  4.  老闆在的時候人會比較少

 

 

 

Dodiddone Coffee Research

地址:  台北市松山區民權東路三段103巷3號

電話:  02-2716-0320

營業時間:

週一-六 11:30-22:00
週日 13:00-20:00

價格:  0-250

FB

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。