coffee sind|台北大安–存在是為了療癒/有肉 Succulent店中店
coffee sind Ｘ 有肉 Succulent & Gift ★★★★
地址：台北市大安區四維路76巷19號
電話：02 2701 7257
營業時間：11:00-21:00
這幾年，以店中店形式存在的咖啡館稱不上甚麼稀奇。
今日的咖啡已能存在在各領域中，不管是腳踏車行、服飾精品店、理髮廳、藥局、賣書的、賣冰的都行。
畢竟異業結盟合情合理又有看頭，但要能連理的好就很難。尤其是品牌之間要能有所合作而非互相競爭，才會是長久之計。
失敗的案子那麼多，但大安區的coffee sind 與 有肉 Succulent & Gift 倒是屬於甜蜜的一卦。
「有肉 Succulent」於2015年開張，是間新型態的多肉植物空間。因為販售特別設計的盆器、周邊商品和提供栽植教學，迅速成為人氣店面。而coffee sind 則是在2016加入，成為了特殊的店中店。
雖然會去買多肉植物的跟跑去喝咖啡的客群大概不會相同，但我很喜歡他們合作模式後產生的整體空間。偶爾看到去喝咖啡的客人會逛起店來，甚至會抓起店員東問西問。
“喝咖啡，買多肉”好像聽起來也是頗合理。
另外也能看到他們共同舉辦活動，不管是咖啡活動亦或是多肉活動（是這樣用的嗎？）都會互相支援。能這樣彼此有共同理念，又能夠互相包容，大概就跟結婚多年不離婚差不多困難了吧。
我想要能成功合作，這對咖啡小情侶（哪裡小啊）的“真”才是最重要的因素。
自從在咖啡店一同工作過一次後，就挺喜歡他們這對小情侶！（一個原因是常常有東西吃）
在結束轉轉吉拉朵之後，他們也一直尋覓新的地點傳達他們想要的東西。
畢竟香吉士本身除了是咖啡師外也有廚房料理經驗，絕對是開店的料！
要說到我自己喜歡的咖啡師，香吉士排得上前幾名的親切跟真誠了。
並不是說市面上那些咖啡師都是假清高跟做作。而是與咖啡無關的，本質上，香吉士就是個非常真誠的人。有時會覺得他少根筋，很多時候覺得是大男孩，但更多時候他是個能細膩的給你關懷，以及對於咖啡與料理上的不妥協與精進的想法。
店中店的coffee sind 空間並不大，就那麼一片小吧台外加後頭的廚房區。看他們兩個人忙進忙出頗為療癒，如果偶爾鬥個嘴好像又更有趣。 Elaine永遠會大力的招呼你，香吉士的笑聲永遠會慢半拍，吧檯的日常永遠都是這樣有默契。
但我們不能老是把人家的家務當有趣，只要記得香吉士永遠是最沒地位的就對了！
來這總是習慣喝手沖單品，幾乎沒點過義式的濃縮、卡布或拿鐵。
大概就愛看香吉士慢條斯理地沖咖啡吧，一直以來都是聽他推薦做選擇。
香吉士總是會介紹今日豆子種類與風味，再把決定權給我，這種互動過程在義式咖啡就消失殆盡了。
coffee sind的手沖出杯一大配一小，再附上一小塊金磚。夾上一張畫著產地資訊的小卡，有趣的是所有的飲品都會有搭配的多肉植物。
雖然說coffee sind的豆子並非自家烘焙，不過香吉士所選的豆子與表現的手法總是比較清爽輕柔，偏向茶感與強調水果風味。
舒服的內外，整份飲品都是為了療癒身心而存在，吃飽喝足再多肉一下。
店中的赤崁糖拿鐵也是另類招牌。
赤崁糖可當作是特級的台南黑糖，台灣跟沖繩一樣都有產甘蔗，台灣的黑糖可不會比沖繩的差啊！
不管是熱的或冰一樣都有炙燒過。兩種不同的奶泡口感配上黑糖碎粒，不管你是要用湯匙配著奶泡挖來吃，還是一口口喝都好喝。
水果蜜茶
雖然每次來都是喝咖啡為主，但偶然發現到coffee sind的水果茶都是用蜂蜜蜜過的而非水果罐頭。這等真材實料才160元。
喝完茶還能把水果慢慢嗑完，不點好像對不起自己。
焦糖蘋果穆斯塔
店內常備的甜點約二到三樣，除了蘋果慕斯外，檸檬塔跟抹茶蛋糕也是常見品項。
雖說甜點並非主打項目，仍舊有一定的水準。
看這焦糖蘋果慕斯發亮光滑的外表，切開後又是不同層次口感的焦糖蘋果，有點療癒啊！
咖啡與多肉的結合，不管哪一邊都是為了療癒而存在。
配上香吉士與Elaine親切滿分的招呼，也難怪總是在疲憊又不知道去哪的時候，跑到他們那邊給他們“療癒”一下啊！！
coffee sind Ｘ 有肉 Succulent & Gift
地址：台北市大安區四維路76巷19號
電話：02 2701 7257
營業時間：11:00-21:00
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