台北/萬華/華西街–艋舺小吃巡禮(十四)–昶鴻麵點

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昶鴻麵點 ★★★★☆

地址: 台北市萬華區華西街15號(171攤)

電話: 0966187604

營業時間: 11:45-2100

價格: 0-150

此次食用:菊花麵 招牌粿


 

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華西街小吃攤眾多,不過麵店的比例其實並不高

反而很多店有賣滷肉飯而不是麵食類,這挺特別的,像南機場夜市就很多麵食類
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華西街後段有間麵店倒是非常出名,應該說是這條街最有名的麵店了吧

點麵鴻昶,阿咧,這字是從右邊寫到左邊,會這樣寫代表有一定歷史了吧(以前書寫右至左)

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開店超過一甲子的昶鴻麵點,目前由第二代夫妻經營

雖說是第二代,但這年紀其實也到了可以接班了吧,不過要是這對夫妻由下一代接班

想想應該是會失色不少,畢竟這對夫妻,可說是親切到家

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而且要是被人戲稱“七先生”的老闆退休,我想這招牌可就擦不亮了

這對夫妻真的很親切,尤其是麵沒了都會很耐心地一直跟客人講不好意思

和氣生財,真的是最佳註解


菜單 MENU
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昶鴻麵點賣的東西很傳統,就麵湯類,然後一些簡單的肉類切盤

價格我覺得在華西街算高,湯麵類大概七八十了
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招牌湯粿–70元

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本來是要吃招牌湯麵的,不過麵賣完了只好點粿了

我其實沒有很愛吃細麵之外的麵點,粿更是很少吃,不過昶鴻的粿還不錯Q

倒是那份量不多,男生肯定吃不飽

湯頭略顯白濁算是昶鴻的特色,大骨湯頭還有放入自熬的豬油紅蔥跟薑片

那鹹度其實不重,不會膩口的湯頭,我覺得算是淡拉,然後一點點味精的鮮甜感

一點點豬油的油脂口感

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招牌湯麵會配里肌肉,而不是著名的菊花肉

里肌肉咬來扎實,甜,厚度剛好,挺不錯吃的這里肌肉,而且沒啥機會在麵裡吃到里肌肉

黃金蛋也是個賣點,我看來的人機會都吃黃金蛋

蛋黃的黏稠度剛好,稠中帶汁,而且蛋有甜,醃得不錯
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菊花肉麵–80元

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當初講說這間店菊花肉很有名的時候,都會有人疑惑然後給出詭異的笑容

菊花肉!? 菊花!? 哪啊

菊花肉就嘴邊肉,臉頰肉拉,很珍貴好不好,你問我為何要稱作菊花

我也不知道啊,可能嫩到像菊花吧,吃來就很嫩
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麵就台灣特色,軟,就軟麵,我不愛軟麵,所以我是真的很少吃湯麵

不過昶鴻的湯頭就輕甜又不會說到太淡,喝來蠻舒爽的
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豬尾肉
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豬尾肉吃來挺妙的,肉的部分超少,但膠質很多

昶鴻的切盤很多元,而且不只內臟類,還有雞肉我看也是很多人點

當然菊花肉跟黃金但還是招牌不可錯過啊!

 

 

昶鴻麵點 ★★★★☆

地址: 台北市萬華區華西街15號(171攤)

電話: 0966187604

營業時間: 11:45-2100

價格: 0-150

 

 

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