台北 中山–喝咖啡，平衡點–Balance Caf’e 平衡點咖啡
Balance Caf’e 平衡點咖啡
地址: 台北中山區八德路二段300巷56號
電話: 02-2776-3001
營業時間:
週二-四 10:30-20:30
週五 10:30-21:30
週六 11:00-21:30
週日 11:00-20:30
價格: 0-300
此次食用: 1+1（濃縮+卡布奇諾） 哈特曼 日式豬肉早午餐
平衡點咖啡，鄰近市民大道的小巷內，這區塊最近的捷運站是忠孝復興
附近還不少名店，像是吳留手、林東芳等等夯店
但這位置還真不是平常會注意到的點，若不是朋友找，大概不會踏過吧
平衡點本來位在內湖區，14年才搬到現址
平衡點格局不算大，座位數大概在二十到三十來位，整間店弄得蠻精緻的
牆面的紅磚露出，頗有工業風格氣息，不過整間店沒搞得那麼時尚拉
短暫的觀察來客群，婆婆媽媽都有，而不是啥流行潮店
店外面有個小吸菸室，很棒的吞雲吐霧小空間
吧台藏在最裡頭，平衡點的專業度有點超出我的預期
我本來沒預期會在這邊喝到專業咖啡，可能是我對平衡點這名字有點太過於忽略
想說這種有點流行的店名，應該咖啡的專業程度就一般般而已
沒想到這間店除了是自烘店外，老闆的專業程度也是頗為不賴的
超出預期的體驗
除了咖啡外，還有一點餐跟甜點酒類，應該說近期不少店家
不再把咖啡當作至高無上，而是會把產品線拉長，賣些其他的品項
喝咖啡，平衡點吧，別太無限專精
店內除了手沖跟義式外，還有早午餐的供應，不過早午餐只有假日時段才有
我想對於許多咖啡專門的店家來說，供應餐點是件不可饒恕的背叛
不過店家本來就有自我的考量，而且只要兼顧的好，何嘗不能?
而且平衡點的價格，並未高的嚇人啊
手沖的部分有個有趣的1+1 也就是單品有三種煮法，熱的冰的和濃縮的
濃縮的這部份很有趣，跟用義式機萃取單一支豆子不太一樣
先來杯1+1(濃縮+卡布奇諾)，經典組合
老闆SAM認真的為我們今天的咖啡出杯，今日的咖啡都是他負責
SAM隨著平衡點從內湖搬遷到現址，不只店成熟了，人也跟著成長了
翻翻網路上內湖的食記，那年輕小夥子也多了點韻味
回到咖啡，濃縮這杯，先說結論–平衡
酸感不重，甜度明顯，帶點微微苦感，很中性的一杯，個性不鮮明，但很稱職
注入牛奶後，伴隨甜感的奶味顯現，薄薄的堅果尾韻，整杯味道有點類似起司那種味道
沒啥強烈果酸味道出現，但就是順順好喝
巴拿馬 波奎特 哈特曼莊園 日曬處理 長尾鵑微批次(Panama Finca Hartmann Red Tragon)
波奎特同時也是花蝴蝶那產區
口感圓潤，奶油口感，冬瓜味道造就這杯被我想成冬瓜茶的命運
當然甜度跟香氣都跟真的不太一樣拉，香氣跟甜度都不是那麼高昂，但就是喝來舒服的一杯
老闆加碼，用同一支豆子(哈特曼)，沖煮濃縮版本給我們喝
用上了KONO 90周年版本，高粉水比，然後用間歇性低水量高注水方式沖煮
斷了六次水，而且就下面小小一杯大概50CC而已吧
對比手沖正常版本的哈特曼，味道集中許多，而且會有類似喝濃縮酸感噴出的錯覺
挺有意思的
喝完吃餐
日式燒肉早午餐–290元
燒肉飯跟一些簡單的配菜，不算豐盛，但拿來殿胃OK
附的水果是奇異果，飲料原本就有附不過被我們換成單品了
燒肉不錯吃，口感雖然略硬一點，但味道夠也很扎實，吃來下飯
而且咖啡都喝完了，當然不需再煩惱味道被蓋過的問題了
總結
- 店的位置有點隱蔽
- 不只有義式1+1 還有手沖1+1
- 假日有早午餐
- 老闆有點像范逸臣的味道
Balance Caf’e 平衡點咖啡
地址: 台北中山區八德路二段300巷56號
電話: 02-2776-3001
營業時間:
週二-四 10:30-20:30
週五 10:30-21:30
週六 11:00-21:30
週日 11:00-20:30
價格: 0-300
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