台南 中西區–不再滿心期待了–阿鳳浮水虱目魚羹
阿鳳浮水虱目魚羹 ★★★★ Since 1957
地址：台南市中西區保安路59號
電話：06-225-6646
營業時間：07:30-24:00
價格：0-100
此次食用：浮水虱目魚羹
我是很喜歡這間阿鳳浮水虱目魚羹的
每次想到台南小吃，大家都會想到肉圓、牛肉湯、碗粿、鱔魚意麵，但說到虱目魚羹倒是少有
我會這麼難忘懷是因為這是台南獨有的，台灣其他縣市很難吃的到
整條保安路上，除了阿明豬心外，這間虱目魚羹幾乎也是我每次來必吃
浮水虱目魚羹，創始正是這間阿鳳浮水魚羹，1957年的時候由第一代林葉愛銀創立
換算至今接近一甲子的年紀，目前也已經由第二三代接棒了
這一甲子的時光賣的就是簡單的虱目魚羹，沒別的，單純而專一
每次來幾乎都是這第二代在掌廚，從念書到現在也吃了好幾年了(六七年?)
好像是吃到很後來才知道浮水魚羹為何叫浮水魚羹，就很簡單，魚羹丟到湯裡頭煮的時候會浮起來
聽起來好像沒啥賣點，但阿鳳的魚羹就是不太一樣
浮水魚羹幾乎都是白羹，與台南其他種類的羹不太一樣
上桌前還會在撒上薑絲跟香菜再淋點烏醋
不過除了用魚骨熬的湯頭很鮮外，一樣是台南口味，放了不少糖，所以吃來也是很甜
別小看這白羹，味道可是很重的，加點烏醋做個調和是不錯的選擇
阿鳳特別之處還在於，魚羹裡頭包裹的可是虱目魚肉
魚羹包裹魚肉這別處還真吃不到，Q彈的魚漿襯托著內餡的鮮嫩，可謂驚喜連連
失望就失望在，最近來吃發現到魚肉不再大塊了，有時候連魚羹都快咬完了，魚肉都不知在哪
這是所謂的偷工減料嗎!? 一甲子的小吃店可別如此搞阿，你可是我的口袋名單店家阿!
希望下次再來時，魚肉能恢復大小，但我想期待還是別太大好。
阿鳳浮水虱目魚羹 ★★★★ Since 1957
地址：台南市中西區保安路59號
電話：06-225-6646
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