新北 永和–樸實無華卻顯真實偉大–季節香茶葉與咖啡烘焙屋

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地址:  新北市永和區仁愛路71號

電話: 86604684

營業時間: 10.30-2300 禮拜天 14.00-2300

價格: 0-200

部落格: http://season200389.pixnet.net/blog

此次食用: 肯亞濃縮 卡布 單品


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永和的自烘咖啡館,說不上多

畢竟永和也不大

結果也不知不覺就快踩差不多了,EST,菲瑪,44號,e61 還有今天的季節香

真要說起來季節香反而是裡頭相對不出名的(一般消費者而言)

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從外觀看過去就不是很新潮的咖啡館

到也因為這樣有種老店的舊時代情懷

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整間不大,東西有點多

很容易客滿

沒有很特別的氛圍,但也稱得上是舒適

有別於新店的風格,倒也算是新鮮了(看多了各種風格,反而樸實也是一種風格阿)

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吧檯一長排大概可以坐4人

坐吧檯還不錯玩,看老師忙進忙出的

喜歡看吧台手忙碌時出杯的節奏

 這算沒有同情心嗎XD(明明自己也顧吧檯)

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季節香本來不是以咖啡起家,而是以茶業起家

原本店內也不若現在的大小

 反正賣著賣著竟對咖啡有了興趣

也可是說是類似的產業吧,茶葉與咖啡不少人也是雙修

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反而現在咖啡事業好像做更大

店內的豆袋都堆如山了

還藏了台楊家4公斤級烘豆機,看來出的量不少啊!

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桌上那台

SYNESSO CYNCRA

這台也是義式機當中的夢幻逸品了

(永和的咖啡館沒再低調的,易斯特還用上SLAYER)

老店雖然傳統,可是對於咖啡的專業度也不是新店就能拚上的


菜單 MENU

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主賣茶,咖啡跟一點輕食

茶類不少是台灣茶

單品豆單數量也不少,然後分成杯價跟壺價

價格我覺得還OK,一百五上下

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初次見到林裕益老師,與想像中的不太一樣

本來想像的季節香因為是老派點的咖啡館

所以畫面應該是有脾氣的大叔??

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但老師給人的印象是很親切,很謙虛

笑容很靦腆

不知道為何會想到阿基師(我不是說滑進去的那部分)

不是個性咖啡館,而是很親切的咖啡館

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親切,卻很專精于咖啡上

看那充煮濃縮時的神情,有種跟著機器一起做萃取的同步感

那份凝聚,還真的是隨著壓力上昇而更加集中

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杯子很可愛的espresso

今天的espresso是單品濃縮

選的是肯亞AA

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口感飽滿,香氣濃鬱

酸感不強烈很柔順,化開成水果風味

苦味不重,焙度不深

creama卻能完全巴住口腔壁

讓香氣維持到喝下一隻咖啡都還散不開,帶著一點點堅果味跟醬油味

很舒服卻又充滿各種風味的一杯espresso

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肯亞AA卡布其諾

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很傳統的卡布奇諾,沒有水感的拉花

取而代之是厚實的一圈奶泡

綿密感還不錯,而且尾韻有很舒服帶點甜感的水果味

題外話,像喝卡布或是拿鐵時,真的沒必要去拿湯匙看奶泡有多厚

這動作滿挑剔又煩人的

甜度高的卡布真的是像牛奶糖一樣阿

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虹吸肯亞AA

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老師在煮虹吸也沒啥特別技法,攪拌也是很平順的攪拌

倒是溫度控制在比較低溫,讓風味不會過早跑掉

喝起來口感柔順,味道不會水,尾韻不會空

發酵味(津津蘆筍+甘蔗汁)濃鬱再帶點果酸

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總結

一隻豆子三隻表現,強烈濃鬱的濃縮,香醇溫暖的卡布

還有清透舒爽的單品

今晚真是大滿足

其實覺得這家還滿厲害的,我覺得多少在茶葉烘焙的思維能拉到烘豆上

1+1的想法,反而更能有心得

而且老師很靦腆,很有電視上台灣一百種不簡單小人物的感覺

不是那種質感啊,個性啊或是大師深不可測的性格

卻顯親切真實

延伸閱讀

[新北 永和]–鄰家好咖啡–Caf’e Est 易斯特自家烘焙咖啡館

[新北 永和]–個性與夢想的自家烘焙館–44號咖啡館


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