台中 西屯–恬靜空間與專業咖啡並存–BAFA CAFE(已歇)

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地址:  台中市西屯區惠來路ㄧ段161號

電話:  04-22517701

營業時間:  11:30~19:00

價格: 0-300

fb:  https://www.facebook.com/bafacoffee/timeline

此次食用:  卡布奇諾  孔家日曬 瓜地馬拉因赫特 紅酒蘋果


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這次的台中咖啡之旅來到了七期

而且是台中市政府的後方惠來路上

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位在高級住宅區內,藏了間咖啡館

BAFA

從2007年到現在也開了七八年了

算是中長青了!

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當初在找台中咖啡館時,就有不少人提到這家店

而且豐原咖啡葉教授也推薦來這家

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店內空間有點特別,被切割成兩區塊

一個是吧台區的空間,環繞吧檯

而且吧檯是用原木製成,頗為典雅

還有一處是在遙遠邊角,完全是看不到吧台

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吧檯前的空間因為有落地窗,相對明亮許多

而遠處的小角落,隱蔽性非常強

也很適合在這邊窩

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BAFA的氛圍

從入門後三步大概就能體會了

帶點文藝,帶點柔情

很舒服,完全不陽剛,不工業風,不鄉村風

有種古典美

尤其是在碰到店主人諭晨後,更能理解為何BAFA是這樣貌

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老實說這次BAFA行,因為帶著爸媽

沒有和店主人太多交流,所以也沒留下太多特寫

店主人的氣質還滿難忘記的,令人想起一間店

是在新竹的小巷內的秋天咖啡,我們都叫店主人-秋天姐

但我想應該不太有人叫諭晨BAFA姐,諭晨這名字美多了

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除了諭晨姐迷人外,這台義式機

也是很吸睛

樣貌造型都難以跟市面上機器做連結

有點火星,金星,反正就外星風格

問了一下,是astoria手工打造的,難怪頗為特別

astoria在台灣似乎不常見,但也是義大利老牌之ㄧ阿


菜單 MENU

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咖啡,茶還有甜點

以及簡單的輕食烤土司

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精品咖啡的豆單種類也不少

200起跳算是稍稍高一點

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除了菜單外,關注一下黑板上的新玩意兒

也會有好吃的東西出現

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卡布奇諾

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很棒的奶泡厚度,加上比例關係

可可味還有花生堅果味非常明顯

再配上綿密厚實口感,很好喝這卡布!

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點了兩杯單品,一杯瓜地馬拉薇薇特南果的茵赫特帕卡瑪拉

一杯衣索匹亞耶加雪菲孔加

出杯形式都是以一冰一熱呈現

店家建議先品嘗冰的,再去喝熱的

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這種出杯方式現在滿流行的

一方面有種品茗的味道,藉由冰鎮讓風味提現

一方面讓顧客有品嘗兩種咖啡的錯覺

BAFA這四個字本來就是由咖啡的四種品嘗項目

body(厚薄度) Aroma(香氣) Flavor(風味)  After taste(尾韻)

組成

所以以這方式來讓顧客能快速品嘗咖啡的風味,口感

也算是精品咖啡館對於提升大家喝咖啡所盡的心力了

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冰鎮過後,口感會比較薄一點,但風味層次會提升

因為溫度的改變會改變味覺得敏感性

尤其是酸味

茵赫特的帕卡瑪拉種的咖啡豆,在整個莊園內產量少,但品質卻非常好

是比賽常勝軍

帶點桃李的酸感風味,還有濃濃的地瓜香氣

加上一點點堅果的尾韻

口感偏水一點,少了點中南美洲的醇度

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喝著帶點水果風味的咖啡

在吃紅酒蘋果,超香的這蘋果

雖說是酒釀,但發酵味道到不會太搶戲

反而是水果風味炸裂啊!

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總結

來到BAFA,整個變得很柔情

啥麼樣的主人給甚麼樣的咖啡

柔情似水,佳期如夢阿

好詩好詩好咖啡


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