台南 中西區–大菜市裡的茶碗薏仁–Chun純薏仁。甜點。
地址: 台南市中西區國華街三段16巷5號
大菜市-鄭記土魠魚羹隔壁
電話: (06) 2270101
營業時間: 週二 – 週日 12:00 到 19:00
價位: 0-100
fb: https://www.facebook.com/chundessert
此次食用: 一保堂白玉紅豆薏仁
西門大菜市場
因為在西門町，又稱為西菜市場
曾經是南臺灣最大菜市場，以當時時空背景來說
是非常先進的菜市場
彼一時此一時，曾經的過往也只留下斑駁遺跡
大菜市場從國華街進入，還有幾家店存活
目前人氣最高的應該屬於這家 純薏仁了
原本是攤經營超過半世紀的無名羊肉湯
在歇業後，由一對夫婦所接手
店名也因為太太的名字關係，多加了個純
攤位還保留著原本店面的樣貌，包聒灶台，櫥櫃等等
能保過往的回憶留下，沒有抹去真的是體貼
店面兩邊都通，座位數並不多
而且座椅樣貌有點特別
店面都桌椅都是店家自己木工製作
水管腳，木板面
椅子用木椅或是藤椅
頗特別的，算是新舊風格混和
店內的抹茶都是現點現抹的
店內抹茶都採用一保堂的
純薏仁不只賣店內甜點部分，也順便賣起了薏仁跟抹茶
下圖從左到右分別是，紅薏仁 白薏仁跟紅豆
紅薏仁比較少見
所謂的紅薏仁就是指去殼，不去麩
去麩後就變成白薏仁
看網路上資料是說，目前台灣只有產出紅薏仁，並未有加工成為白薏仁
所以白薏仁多是進口的
MENU
只賣這三種
價格來說是偏高，算吃巧的
一保堂白玉紅豆薏仁
很簡單的一碗茶碗薏仁，配上白玉配料
分量不算大，旁邊的配料
約略五六顆
薏仁吃起來顆粒分明，口感很好
不會很黏稠
搭配底下的湯，喝起來很溫潤，甜，但是很舒服的甜
不會太過於濃郁
兩種配料都非常Q
帶點軟黏感，比一般吃到的芋圓討喜
混在一起吃雖然不美觀
但是比起外觀好吃多了拉，紅豆也很香，抹茶則是不會苦
也沒有澀感
總結
茶碗薏仁，用心感受得到
大菜市場內目前應該就這家最紅了
但其實裏頭更多值得一訪的店家
別忘了去走走
臉書留言
一般留言