台南 中西區–大菜市裡的茶碗薏仁–Chun純薏仁。甜點。

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地址:  台南市中西區國華街三段16巷5號 

大菜市-鄭記土魠魚羹隔壁

電話: (06) 2270101 

營業時間:  週二 – 週日  12:00 到 19:00

價位: 0-100

fb: https://www.facebook.com/chundessert

此次食用:  一保堂白玉紅豆薏仁


 

西門大菜市場

因為在西門町,又稱為西菜市場

曾經是南臺灣最大菜市場,以當時時空背景來說

是非常先進的菜市場

彼一時此一時,曾經的過往也只留下斑駁遺跡

 

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大菜市場從國華街進入,還有幾家店存活

目前人氣最高的應該屬於這家 純薏仁了

原本是攤經營超過半世紀的無名羊肉湯

在歇業後,由一對夫婦所接手

店名也因為太太的名字關係,多加了個純

攤位還保留著原本店面的樣貌,包聒灶台,櫥櫃等等

能保過往的回憶留下,沒有抹去真的是體貼

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店面兩邊都通,座位數並不多

而且座椅樣貌有點特別

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店面都桌椅都是店家自己木工製作

水管腳,木板面

椅子用木椅或是藤椅

頗特別的,算是新舊風格混和

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店內的抹茶都是現點現抹的

店內抹茶都採用一保堂的

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純薏仁不只賣店內甜點部分,也順便賣起了薏仁跟抹茶

下圖從左到右分別是,紅薏仁 白薏仁跟紅豆

紅薏仁比較少見

所謂的紅薏仁就是指去殼,不去麩

去麩後就變成白薏仁

看網路上資料是說,目前台灣只有產出紅薏仁,並未有加工成為白薏仁

所以白薏仁多是進口的


 

MENU 

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只賣這三種

價格來說是偏高,算吃巧的

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一保堂白玉紅豆薏仁

很簡單的一碗茶碗薏仁,配上白玉配料

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分量不算大,旁邊的配料

約略五六顆

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薏仁吃起來顆粒分明,口感很好

不會很黏稠

搭配底下的湯,喝起來很溫潤,甜,但是很舒服的甜

不會太過於濃郁

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兩種配料都非常Q

 帶點軟黏感,比一般吃到的芋圓討喜

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混在一起吃雖然不美觀

但是比起外觀好吃多了拉,紅豆也很香,抹茶則是不會苦

也沒有澀感

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總結

茶碗薏仁,用心感受得到

大菜市場內目前應該就這家最紅了

但其實裏頭更多值得一訪的店家

別忘了去走走


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