新北 蘆州–冠軍大男孩–馫品咖啡集賢店

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地址: 新北市蘆洲區集賢路220號

電話: 0222899329

營業時間:13:00-20:00 (禮拜四公休)

價位:0-200

FB:

此次食用: 烤布雷 卡布奇諾+濃縮 哥倫比亞聖圖阿里歐紅波本


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蘆州集賢路非常靠近三重,從外環道繞進來非常方便

這區塊不知不覺都蓋起了高樓大廈

當然這種新興地區肯定少不了咖啡館

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馫 ㄒㄧㄥ 品咖啡

是去年海南福山國際咖啡師冠軍挑戰賽的冠軍-李明儒的店

這位大男孩的咖啡店

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同時也是2013年的台灣咖啡師大賽亞軍

以及2014年台灣咖啡師大賽的評審

李明儒一直有在參與大型比賽

成績也是一年比一年來的好!

不過其實在開店之前,家裡就已經有開了間復合式餐館

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店內空間不大不小

座位數大概在十來位

吧檯空間我是覺得小!而且被機器擋住了

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店面雖然小,但是器材設備樣樣沒有少

磨豆機ANFIM+ditting

義式機 Vbm mini+lamarzoco GS3 

 還漏了檯speedster

完全是小型義式機的天團啊!

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KapoK 一公斤級烘焙機加上

lulu600+queen烘焙研究系統

烘豆這塊我比較不懂,簡而言之就是複製烘焙曲線來做控管

兩檯都不是常見的烘豆機,而且還加上了複雜的科技做進化..

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看來李老闆在烘豆這塊可是下足了工夫

大家可以來嘗看看


 

菜單 MENU

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主賣咖啡跟茶,還有簡單甜點

價位還OK,非常推薦點濃縮套餐

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李哥說卡佈是他的強項,來喝看看

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濃縮

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酸度明亮,帶著焦糖味

口感不黏稠

很清爽但有爆點的濃縮

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喝完卡布喝濃縮

簡單漂亮的拉花

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卡布拉花不必太講究線條,奶泡厚度要夠才會好喝

香氣十足,多了奶的甜味

讓卡佈甜感除了本身蔗糖甜外多了份濃郁感

豆子焙度不深,堅果味道不濃郁不過卻能久留口齒

這卡布很好喝,拿鐵應該也差之不遠了!

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換過來單品,怎麼月印兔的壺變超小…

這壺感覺就玩具啊!!

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哥倫比亞聖圖阿里歐莊園紅波本

最近這隻豆很常喝

因為這是台灣沖煮大賽指定豆,所以在不少地方喝過

這焙度在一爆完,並不深

帶點青豆仁味道,甜感很明顯,酸感有點李子

再深一點水果味道就不太有了

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吃完多點了一個烤布蕾

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口感偏綿密,甜度不低

上面焦糖曾沒到很厚,份量是不小

 

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總結

大男孩玩咖啡,玩成精變成冠軍

老闆樂於分享也很熱情

西蘆州有魚缸,東蘆州就這家了

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看久了這舞獅還真有點像老闆椰

…..


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一般留言

  1. 內文『喝完卡布喝濃縮』
    你不是先喝濃縮嗎XD
    版主回覆:(04/11/2015 03:51:36 PM)
    阿啊阿啊講反了

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