[新竹 東區]–異國結合,拉麵與辣麵–四川辣麵(台灣二號店)

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地址: 新竹市關新東路258號

電話: 036663668

營業時間: 11:15 – 14:00, 17:30 – 21:00

價位: 0-300

FB: https://www.facebook.com/SisenRaamenTw

此次食用: 四川屋台旦旦麵


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雖著新竹市區的發展逐漸飽和,目前新興區的關新地區這邊

可說是發展的旺旺旺旺咧!

不只房子一間間開,連店家、吃的也一間間加入

在關新東路這邊可說不少新店家開幕阿!!!

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四川辣麵在大阪開幕也十幾個年頭,目前六家分店

沒想到

一號店三月多才在竹北區開店,很快的二號店就出來了

而且選在博多一幸舍的隔壁,擺明就是來對尬!!

四川辣麵在大阪開幕也十幾個年頭,目前六家分店

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而且整間店的質感跟隔壁的博多拉麵根本也相去不遠

一樣都很舒適,店內大小也滿剛好的!!

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雖然人接近滿座,等待時間不至於過久

大概十分鐘內就可以開動! 算是挺迅速的!

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桌上擺了許多瓶瓶罐罐!

看其他人分享,跟日本本店差異性不大

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台灣店這邊把蒜片改成蒜酥比較好保存

還有花生粉、花椒油跟特別的荔枝醋

如果不太清楚怎麼調味,可以詢問店員

店員介紹的滿詳細的!


 

菜單 MENU

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這菜單好似跟日本店同個樣

不過沒有中文介紹由來看得霧霧煞阿!

價錢大致上落在兩百元上下,差不多就是日式拉麵的價格!

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這是隔壁桌的四川擔擔麵

因為店員介紹說菜單第一樣四川擔擔麵比較辣口一點

而且沒有叉燒是肉燥

所以我自己點的是屋台擔擔麵比較溫潤

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看隔壁桌的擔擔麵顏色超漂亮啊!!

感覺好像真的很辣口!!

四川拉麵結合了四川擔擔麵與拉麵的形式,似乎是將擔擔麵改成湯拉麵的形式出菜

四川擔擔麵是四川傳統小吃,辣、麻、酸、香當道

芝麻醬、花椒、辣椒油、醋、花生粉是擔擔麵的重要靈魂

以這基底再變成湯拉麵,異國結合

蹦出新火花

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四川屋台擔擔麵

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不只是因為這碗麵比較不辣

更多是因為這中間的叉燒阿!!!

有點像東坡肉的中式叉燒,味道可和日式叉燒相差很多

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這肉可肥呢,而且相當軟

用筷子能輕易夾散,最好還是湯匙協助撈起比較好!

 叉燒好吃,可是份量小又容易散掉

很中式的滷東坡肉感覺,味道非常甘甜鹹

加上湯底的辣感還滿搭的!

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麵條偏細,口感還不錯

不過四川辣麵並沒有麵條的粗細跟硬度可以選擇

Q度大致維持在中等還不到很Q彈

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湯頭還滿好喝的,尤其在冷天喝了個麻油辣湯

跟豚骨的油膩感不同,雖然油但不黏

溫潤的辣感不會辣嘴,鹹度倒是稍高了點

加上花生粉更能讓湯頭變得再稠一點

桌上的調味罐隨自己喜好加入,荔枝醋偷偷倒在湯匙直接好還滿好喝的耶

放入湯頭更是能把膩感往下壓一點,也沒那麼辣

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店家會送上荔枝冰沙作為收尾!

解膩用阿!

 

 

 

 

總結:

新開幕的四川辣麵看來成績還不錯才會很快地開啟了二號店

算是和一般的拉麵很不同的風味喔

很適合冷天吃,吃完身體都熱起來了!


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