[台中 西區]–老牌日式和風–魚先生日本料理 Mr.さかな

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地址: 台中市台中市西區中興街59號

電話: 0423011417

營業時間: 週一 – 週六: 17:30 – 0:00

價位: 0-400

FB: https://www.facebook.com/Mr.fish.sakana 

此次食用: 海鮮蓋飯定食 烏龍涼麵 紫蘇竹夾魚蒸飯  雞皮 豬頸肉


 

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禮拜六臨時要在台中吃間熱門的日式料理店

真的是難上加難!!!!

找了好幾家的日本料理店等待時間都非常長

好不容易找到這家魚先生日本料理,等待時間只有十五分鐘,算一算趕到的時間差不多

 

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位在中興街上的魚先生,從1999年成立到現在也十幾個年頭

能活那麼久,想必有其原因吧!

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整間店的座位數並不多

只有三個桌位跟吧檯區,差不多二十來位

質感上還不錯,加上店員制服跟裝潢,有維持日式風格

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吧檯上擺出來的清酒、梅酒看起來超誘人

櫥窗內的鮮魚也超誘人!

 

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師傅也滿多的,年輕的老的都有

師傅對於食材的掌握當然有差別,不過很多店家其實都失去了老傳青的功能

年輕一輩好像就只是照著上面交代去做!所以也沒有啥對食材掌握或是選食材能力

就也只是造SOP進行


 

菜單 MENU

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餐點種類主要以丼飯、壽司、手卷、燒烤類

價錢上來說普通,不過最頂級的海鮮蓋飯要七百元,算是非常高價

其實點三四百的就還不錯了

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簡單的小菜,櫻花蝦、牛蒡、跟漬物

簡單好吃,不過有點就是消磨上菜時間用

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和風沙拉

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沙拉的味道算是鹹甜混和的

很特別的是還放入了藍莓,和風醬配上生菜蘋果藍莓再加上於魚卵

鹹甜鹹甜帶點鮮感

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烏龍涼麵

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雖然東西單調了點,不過烏龍麵本身還不賴

Q感夠,也能吃到烏龍麵本身的兩段式口感,和一般的台式的鍋燒烏龍麵不同

外層帶著黏Q感,裏頭能咬到麵芯,就是所謂的兩段式口感

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 醬汁的味道並不重,整體吃起來算是清香爽口的烏龍麵條

不過要當正餐吃飽有點困難,飽足感低

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  海鮮蓋飯定食

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花枝、干貝、海膽、魚卵、牡丹蝦

加上鮭魚鮪魚等魚肉

種類算是非常多,不過分量大小就算普通了,譬如說海膽就一咪咪

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新鮮度我覺得普通,海膽的味道頗重

整體甜感都還好

加上飯偏軟也不是醋飯,感覺味道就差那麼一點

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紫蘇竹夾魚蒸飯

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很簡單的一碗蒸飯,上頭放滿了青紫蘇跟海苔

底下的魚肉飯,讓我想起小時候奶奶煮飯偶爾也會跟白帶魚一起煮

那飯真的超級香又帶一點點鹹感

這碗還夾雜了紫蘇香氣,味道還不賴,應該說比生魚蓋飯還優異

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雞皮和雞腿肉兩種串燒都很優秀

尤其雞皮真的脆香的好吃!

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雞肉的厚度也不錯,表皮的酥脆程度也很剛好

烤物竟然表現得比丼飯還好阿!!

 

 

 

 

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總結:

魚先生,其實除了海鮮蓋飯沒那麼鮮美外,其他表現都還不錯

不過主食差那麼一點實在可惜

店員挺親切的,幫我們拍照還自誇說自己超級會拍照!

看來還可以拉


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