[苗栗 頭份]–先爆香再下鍋–東京小火鍋
地址: 苗栗縣頭份鎮中央路302號
電話: 037-673436
營業時間: 1100-2200
價位: 0-400
FB: https://www.facebook.com/MiaoLiDongJingXiaoHuoGuo
此次食用: 海鮮泡菜鍋 霜降牛肉鍋
不知道是竹南頭份這邊，年輕人大學生比較少的關係嗎
火鍋店的比例遠大於其他種類，也很少看到吃到飽的餐廳
火鍋店的種類很多，日式涮涮鍋之外，也有這種老牌一點的石頭火鍋
這家位於中央路上的東京小火鍋
和為恭醫院對面的陳記火鍋一樣，都是比較傳統一點的石頭火鍋，這間應該也是開了有一段時間了
今年稍稍做過外觀整修，有變得年輕一點
跟陳記火鍋店的環境不太一樣，這裡比較是一桌一桌的形式
而非併排坐，所以假日的時候有可能得和其他人共桌了
環境整潔感覺比陳記一樓好一點，沒那麼有歲月的感覺
不過我覺得陳記的二樓其實也沒有到很舊
飲料和醬料
醬料的選擇很多元，非常迎合台灣人的喜好
我看有不少人，每一種都挖一點，不知道是在吃啥的
菜單 MENU
每個仁低消一百七十元，價位比起小火鍋大概貴上接近六七十元
當然相對的主菜和配料也比較豐盛
傳統石頭火鍋特別之處就是在於
會先在鍋內爆香洋蔥，再把高湯倒入
洋蔥的甜味就會釋放在湯頭裡，增加一點甜感
當然用雞粉阿調味料會更快味道更重，只是就沒有這種來的天然就是了
泡菜鍋的泡菜也是稍微先加熱過再加高湯
算是能把未到多逼出來點
霜降牛的菜盤
菜盤我覺得一般般，沒啥特別的料，上頭的空心菜也是太少了吧!!!!!
才幾根而以吃不夠啦
海鮮泡菜鍋的海鮮類，有很多脆脆的東西…
脆腸、花枝、魷魚、小章魚….比較喜歡魚類阿…
蝦子和蚵仔還滿大的….應該說以這價位來說
食材放的還OK
很肥美的蚵仔，吃了好爽好棒棒
蝦子也不賴，有大隻
比起一般火鍋店來得大喔!
霜降牛的肉片好薄，讓口感變得也單薄許多
我覺得還可以在切厚一點點，多個一咪咪咪咪也好
肉品質我是吃不太出來啦，不過油花吃起來不會太過頭太膩
豬肉也是薄，分量和品質一般般
不過比起一般小火鍋來說好一點
不過大家最好是吃肉吃前先吃菜比較好喔!!!
先煮菜在少量煮肉，才不會讓湯頭變得很濁!
總結:
陳記火鍋和東京小火鍋都是傳統一點的石頭火鍋
兩間其實都還不錯，也都各有支持者
價位上來說的話好像陳記高一點，至於料的話，我覺得就差不多差不多
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