[台北 中正]–寧靜一隅,溫暖咖啡情–沛洛瑟自家焙煎咖啡店

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地址: 台北市中正區中華路2段75巷40號

電話: 02 2312 2955

營業時間: 週一 – 週日: 12:00 – 21:00

店休日: 每月1日、11日、21日、31日

價位: 0-200

FB: http://www.facebook.com/caffepeloso

此次食用: 哥斯大黎加黑珍珠 起司蛋糕

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雖然萬華區這邊(西門町之外),並沒有太多的精品咖啡館

但是鄰近萬華的小南門區,卻有幾間小咖啡店,低調的存在者

擁有自己的客群,自己的一個小空間

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小南門和平醫院附近,這區塊新穎的店家並不多

看似有發展的潛力,但是努力空間還很多

PELOSO 沛洛瑟珈琲 從台北東區轉換到西區小南門來,轉換的時間也不過一年多

 這間算是有點名聲的咖啡店到訪,也為這區塊注入了新血–優雅的新血

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對我來說,沛洛瑟很台北,很青春

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也能說是很文藝,很氣質

店內的環境很舒適,是間靜靜的柔柔的咖啡店

柔順的讓人想待在這一下午,那種身心都靜下來的感覺

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店內座位數以咖啡店來說,算多了

要容納三十人是沒問題的,但太過熱鬧,就不是沛洛瑟了

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沛洛瑟出自於對咖啡的愛還有店內兩位甘力安、康家韶彼此之間的愛

一小角的溫暖,滿滿堅定的力量

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雖然沒有聽他們分享他們的咖啡故事

但兩人的互動代表著一切  “peloso”字義上所代表的毛茸茸的溫暖感

更是被詮釋得很棒

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從延吉街那般過來,烘豆機也越來越大台…..

沛洛瑟為自家烘焙的精品咖啡店,看咖啡品項,生豆應該是和台中某家拿的

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而沛洛瑟獨到之處還有,你可以選擇你要的沖煮方式

單一產區的豆子可以選擇手沖 塞風 義式機 濾壓的aeropress 這四種

如果說選擇手沖跟虹吸還算常見,那用義式機就真的比較少見了

aeropress更是珍稀阿!!!

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選了爸台的一角,就這樣靜靜待一下午

一邊喝著單品,吃著蛋糕

一邊看著店員又沖又拉又煮的


 

菜單 menu

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沛洛瑟主賣咖啡,也有茶類和一點小點心

咖啡比重算是非常的高(最高的是單賣豆子類型的)

搭配咖啡的話,蛋糕的價格就顯得平易近人許多!

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起司蛋糕

來自鄰近的店家,知名的起司蛋糕專賣店 三槐堂

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整個起司蛋糕包含最外的餅乾皮都是軟綿口感

乳酪味道不到重乳酪那麼重,也沒輕乳酪的酸甜感,算是比較中間口味

香氣仍舊很迷人,而上頭的草莓果醬,能吃到那天然的顆粒感和草莓酸感

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哥斯大黎加 黑珍珠 日曬

哥斯大黎加,拉斯拉哈斯莊園的豆子

淺焙的豆子加上手沖後的清澈感,口感沒有中焙深焙的厚重口感

反而圓潤中帶點了輕盈,很舒服的在舌上滑動

入鼻的黑糖香氣迷人,帶點花香與果香味

雖然是日曬的豆子,但是酸感並不想像中的渾厚圓潤,能感受到水洗或蜜處理的調性,層次與酸感仍舊是很清晰

入口的莓果甜感非常明顯,尾韻帶著可可堅果味

 

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總結:

在沛洛瑟待了一下午,舒適又慵懶,迷人又親切

在附近溫飽過後再來沛洛瑟戴一下午,看自己想看的書,做自己想做的事

連狗都很舒服的坐下了,你怎能不來一下咧


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